为进一步防范化解食品安全风险，严格落实食品安全“四个最严”要求，筑牢食品安全“防火墙”，近日，澧县码头铺镇围绕食品安全“两个责任”“冬季食品安全风险隐患大排查”“农产品质量安全检查”等工作，制定计划，周密安排，全员出动，推动食品以及农产品安全属地管理责任和企业主体责任落实。
工作人员对中学进行食品安全抽样检查工作
在落实属地管理责任上，码头铺镇推行包保责任制，对全镇8家大型食品生产企业、辖区学校食堂及小作坊实施全覆盖包保管理，重点聚焦中学食堂。镇工作人员在中学实地核查任务清单、责任清单签订落实情况及承诺书履行情况，细致检查食品抽样留样规范度；同步对食堂环境卫生、从业人员健康管理落实情况，以及食品原材料采购索证索票、加工操作全流程等关键环节进行实地查验和详细问询；此外，对蔬菜、肉类等食品原料来源进行溯源摸底，现场抽取黄瓜、胡萝卜等蔬菜样本开展检测，以严密监管筑牢校园食品安全防线，切实守护学生饮食安全，让家长放心安心。
工作人员查看食品留样情况
在落实企业主体责任上，按照“日管控、周排查、月调度”的工作机制，对全镇3家饮用水企业进行了日常检查和现场指导，指导村（社区）食品安全管理人员熟悉操作流程，强调要如实填报生产加工操作、机械操作方法、饮用水贮藏等方面的相关记录，认真排查可能存在的风险，及时化解食品安全隐患。
此次检查共发现2起轻微问题，均已督促其责任人立即整改。下一步，澧县码头铺镇将继续加大监管检查力度，形成常态机制，严格要求食品生产经营单位落实主体责任，提高风险管控能力，切实维护辖区内食品安全。
来源：指尖新闻
作者：邹享宏
