为确保2025年“三考”（高考、学考、中考）安全平稳有序进行，常德市市场监管部门立足职能、主动靠前，于考前周密部署，全面加强食品安全监管，为考生营造安全、安心的考试环境。
鼎城
鼎城区市场监管局严把食品安全关，护航“舌尖上的安全”。针对考点学校食堂、周边餐饮单位及考生集中食宿酒店，成立专项检查组，重点检查食品原料采购、加工操作是否规范、餐具消毒、留样管理等环节，要求相关单位严格落实主体责任，杜绝过期、变质食材流入餐桌。同时，对考点周边食品经营户开展全覆盖排查，严厉打击销售“三无”食品、过期食品等违法行为。
强化应急保障，筑牢“全时守护防线”。高考期间，区市场监管局将安排专人驻点考点食堂，全程监督供餐流程；成立应急巡查组，对考点周边进行动态巡查；落实24小时值班制度，确保突发情况快速响应。
临澧
临澧县市场监管局周密部署、提前行动，持续加强考点学校及校园周边食品安全监管，筑牢食品安全防线。
该局成立工作专班，组织执法力量对全县各考点学校食堂、考生集中食宿点及校园周边的食品店、餐饮店开展全覆盖检查。“三考”期间，对全县承担考生集中供餐任务的20个考点食堂实施“所长负责+双人驻点”监管模式。驻点监管员严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，对供餐单位实施全程监督、驻点保障，做到每日每餐必查。同时，对学校周边食品经营主体实施每日重点巡查，严防严控食品安全风险。制定《“三考”期间食品安全突发事件应急处置预案》，建立快速反应机制。各驻点及值班人员24小时在岗，严格执行食品安全信息每日“零报告”制度，确保一旦发生突发事件，能够迅速响应、有效处置，坚决守牢食品安全底线。
汉寿
近日，汉寿县市场监管局全面启动“三考”期间食品安全保障工作。执法人员围绕从业人员健康管理、加工环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原料索证索票等方面开展全面检查。一是严格审查食品采购渠道，确保食材源头安全，重点查看进货台账、索证索票是否齐全；二是强化从业人员健康管理，要求所有从业人员持有效健康证上岗，严格落实每日晨检制度；三是对食品加工制作过程进行规范检查，包括生熟分开、烧熟煮透、食品添加剂使用等关键环节；四是加大对餐饮具清洗消毒的监督力度，保证餐饮具清洁卫生，降低交叉污染风险；五是着重检查食品留样情况，要求按规定足量留样，留样时间达标且记录完整。
目前，该局已检查考点学校食堂4家，周边食杂店、餐饮店28家。针对检查中发现的个别食品储存不规范、环境卫生待加强等问题，执法人员均已现场下达责令整改通知书，要求立即整改到位。
石门
为保障高考期间广大考生食品安全，石门县市场监管局启动专项护航行动，派出精干力量进驻石门一中、石门二中两大高考考点，实施全流程、无死角食品安全监管，为考生营造安全安心的考试环境。
高考期间，驻点监管人员将重点围绕从业人员健康管理、食材采购源头、验收把关、加工制作过程、餐具场所消毒到食品规范留样等关键环节进行全程动态监控，确保每一环节风险可控。同时，县市场监管局向考点学校食堂明确提出“六要六不要”核心要求：要严守操作规范，不要简化流程；要保证食材新鲜，不要使用高风险食品；要彻底烧熟煮透，不要供应生冷菜品；要做好餐具消毒，不要存留卫生死角；要落实专人专责，不要职责不清；要坚持每餐留样，不要遗漏缺失。以清晰指令压实食堂主体责任，筑起食品安全坚实屏障。
澧县
为切实做好“三考”期间市场监管领域安全保障工作，澧县市场监管局制定了专项工作方案，自5月25日起，对考点及周边机构、门店的食品安全、涉考器材产品等进行全面监督检查。
此次专项检查以高考考点学校食堂、校园周边食品经营单位为重点对象，涵盖学校食堂、校内超市、周边餐饮门店、食品销售店等场所。执法人员围绕食品经营主体资质、食品原料采购、加工制作过程、食品储存条件、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节展开细致检查。
在学校食堂，执法人员严格检查食品原材料的进货渠道，查看索证索票、进货查验记录是否齐全。同时，对食品加工区域的环境卫生、加工操作是否规范等情况进行全面排查。此外，澧县市场监管局在全县3个食宿点分别设立工作专班，考试期间专班人员对考点食堂和校内小卖部食品安全进行全天候驻守监管，确保万无一失。
柳叶湖
柳叶湖旅游度假区市场监管局根据部门职能，开展全面细致的检查，严防严管严控食品安全风险，为莘莘学子的追梦之路筑牢食品安全防线。
组建“护考专班”，明确职责分工，责任落实到人。考试期间，专班将进驻考生食宿点，实施全程跟踪监督检查，确保从食材源头到考生餐桌的全链条安全可控。执法人员对云禧酒店、祁利酒店2处高考保障酒店食品安全、特种设备安全等进行全面排查。重点查看各酒店食品加工环境卫生、从业人员健康管理、索证索票、食品原料储存等情况，逐一核查供餐菜单，督促酒店更换高风险菜品，禁止使用不符合安全标准、易发生食品安全事故的食材。
同时，对考生食宿点周边的餐饮店、便利店等经营主体，开展全方位检查，加强高风险食品的监管力度，确保考生饮食安全。截至目前，共出动执法人员12人次，检查考生食宿点及周边食品经营单位10家。
来源：常德市市场监督管理局
编辑：易赛楠
